2022-11

ライバル（rival）…それは、同等もしくはそれ以上の実力を持つ競争相手のことです。 みなさんには、お互いを切磋琢磨し合えるライバルはいますか？ お菓子の世界でも、お菓子同士のライバル関係ってあると私は思います。 今回は、Pocky（ポッキ...

前回「チョコレート製造の知識④ ココアバターの特徴」でココアバターの魅力を伝えました！ しかし、第一次世界大戦のときに、ココアバターが手に入らなかった時代があり、 油脂研究者は「ココアバターの代わりになる植物油脂」はないか、研究を重ね、見事...

チョコレートの主要な原料の一つとして、植物油脂が挙げられます！ チョコレートの３０～４０％程度は油脂なので、チョコレートの性質が大きく変化しやすい原料の一つであり、 チョコレートを食べたら、口の中でスッと融ける滑らかな口どけは、「ココアバタ...

みなさんは、ここぞというときに食べる「勝負菓子」ってありますか？ 「勝負飯」はみなさんあると思いますが、お菓子で勇気づけられた経験ありますか！？ （みなさんの思い出） 翌日大事な試験やスポーツでの試合がある前はいつも、「かつ丼（勝つ丼）」を...

冬にしか味わえない、雪解けのような「くちどけ」といえば、そう… 明治さんの 「Meltykiss」ですな！！ 個包装から取り出しただけでは融けず、口に入れた瞬間に舌の上で薄く広がる心地よさ… 幸せいっぱいで、なんとも言えませんよね！ そんな...